第四十五章 黍米
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曾经有人说过，黄酒啤酒葡萄酒并称为世界三大古酒，黄酒源于中国，且只有中国有之。
上次杜家姥爷帮衬她家的时候，涟漪就已经知晓，在这个时代，黄酒已然得到很快的发展。
她没实力与那些在酒缸中浸染了大半生的酿酒师傅相媲美，唯有利用多出的一世见闻来吸引人眼光。
这次交给榭雅的任务就是去野外找那些黍米，对于制作黄酒，南方偏用于糯米，而北方则多用于黍米，前两天涟漪没出事前依稀在地头见过那东西，只是隔得时间太长，一时间没能想起来。
好不容易想起来了，却有些诧异，黍米可以制成面粉做炸糕用，是一道极具特色的当地美食，不过，相对于隐隐长在野草堆里的黍米，在这个时代好像并没有得到应有的重视。
为此，涟漪还专门向冯通柱打听过，爹也只是模模糊糊听说，曾经有个游医来白杏村看到了这东西，说是有毒人不可吃，大家遂打消了那个念头。
涟漪轻笑，爹无知无觉说游医来的时候恰逢大旱，，想来是这个游医为了保命，故意说是有毒不让村民碰，好让自己能攒下口粮。
不怪村民愚昧，那个时候十里八乡都难寻一个大夫，有个头疼脑热大多仰仗村里的赤脚大夫或者是游医。
游医都这样说了，谁也不能冒着吃死人的风险来吃这些玩意。
当时听完来龙去脉后，涟漪唏嘘不已，不知该哭还是该笑，不过以往之事不可追，只能把握好眼下了。
这种东西常见的很，不论是山坡还是田野都能看见它的踪迹，就连先前她家院子，也蹦出过两棵。
黍米，大多数分成了两种，一种是杆上有毛偏穗种子黏着为黍，杆上无毛散穗种子不粘为稷，她要的，是那些种子黏的，这样才好做黄酒。
黍米一般是在夏秋之间收获，但是由于今年天气反常的很，外面的黍米大多将要成熟。
涟漪面对妹妹打破沙锅问到底的性子，只是说能让家挣钱的东西，这才勉强糊弄住了她，看她还有继续发问的嫌疑，又赶紧应允说只要拿来了东西，保准给她做好吃的。
如此，才打发走了她。
将人送出去的时候，涟漪不放心交代着：“小心些别让人发觉了，如果不小心被人看见了就说咱家是喂鸡的，万不可再多说什么，可听清楚了？”
虽然这是大大方方的做事，但是涟漪说不出为何，心里总是慌慌的，直觉告诉她，还是低调些为好。
至于榭雅，此刻脱下了唯一一件没打着补丁的衣服，换上了以前旧衣，耳边听的大姐不放心的交代，回头给她做了个放心的手势，背着半人高的筐子蹦蹦跳跳走远了。
扭身回去的时候，涟漪险些和迎面跑来的榭淳撞上，涟漪扶稳小妹的肩头，看着她同样打扮，笑道：“怎么，你也要去？”
榭雅红扑扑的小脸上全是喜悦，使劲点了点头道：“大姐我把地都翻平了，等娘要回来秧子就可以直接种下了”
涟漪心疼的将她被汗水染湿的头发拨到一边，语重心长道：“方才我忘了交代你二姐，让她摘的时候只摘下上面的穗子就好，你见着她了跟她说说，还有，别一次摘得太多，差不多一半的话就倒回来”
榭淳连连点头，眼神却是迫不及待望着榭雅消失的地方，见此，涟漪也不好再说什么，最后问了句带水了没后痛快的放了行。
现在的老酒大多数是浓度比较低的，因为没有达到蒸馏技术，历史上记载是在清朝遗址上发现了天锅遗址，也就是俗话说的蒸馏设备。
涟漪这会是不准备蒸馏的，因为纯度越是高的酒，得出的产成品就越是少，免费赠送的东西，这样做也是太浪费了。
站在原地思量了好久，直到三两只小鸡在她脚面上踩过，才突然回过神来，现在所有打算都做好了，剩下的只是需要时间来见证。
杜氏将装有千里脯的篮子放下，敏感察觉到身后有细微的脚步声，扭过头后只看见她老儿子倚在门边，小脸可怜兮兮的望着她手里的篮子。
“过来”杜氏伸手将他招来，等走到近处后，伸手撕下好大一块肉塞进他嘴里，看他笑得满足，又随手撕下一块，交代道：“去，搬个凳子坐在阴凉地吃，热腾腾的跟我来厨房干啥？”
远宝嘴里塞着肉，使劲点了点头，拿着他认为珍贵无比的东西飞快跑出，找大姐他们分享了。
院子里，冯通柱还是上午的衣裳，拿着斧子准备出门。
“爹，你先等等”涟漪突然喊住了正要出门的冯通柱。
几乎在她话音刚落，厨房里的杜氏就开始扯着嗓子喊着：“涟漪，刚才还使唤我去县里送东西，就这么些东西怎么拿的出手，就你能把老娘使的团团转”
涟漪摇摇头，跟老实爹交代着：“爹，你等会我，我一会过来”
涟漪打算的是趁着爹去山上砍竹子，不如顺带挖些黄泥回来，也好打个酒窖，只想着酿酒的事，倒是忘了先把厨房的活做好了。
“好嘞，你去看看你娘找你什么事，爹不急”冯通柱笑呵呵回应。
涟漪点点头，提起裙角飞快的朝厨房奔去，厨房里，杜氏正看着案板上的野猪肉发愁。
见涟漪进来，仿佛有了主心骨，不过，嘴上却不饶人道：“来了？我还以为你死外面去了”
涟漪不理会杜氏不善的口气，上下翻了猪肉一番，讨好道：“娘，我方才仔细想了想，咱们今个下去还是不要去县里了，一来是我没能及时把肉弄出来，二来，怕您和小姨一说起来就没个完，晚了小姨肯定会留饭，要是让小姨婆婆不高兴了，受罪的不还是小姨吗？”
杜氏脸上皱巴巴，耳朵却不由自主的听着涟漪的话，又听到涟漪轻柔的声音道：“再说了娘，咱们也好些日子没见大哥了，这会过去指定见不上，不如明个早早过去，没准运气好还能碰上舅舅大哥他们，再顺便给他们送些吃食儿”
杜氏心中认可了涟漪的话，但是就这么任她摆布，心里还是有些憋闷，涟漪看懂了她的脸色，陪着笑脸道：“娘您先歇歇，我跟爹说完话后这就来”
不等她说话，自己小跑走了，心中却思考的是，晾堂和酒窖该挖在哪……
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曾经有人说过，黄酒啤酒葡萄酒并称为世界三大古酒，黄酒源于中国，且只有中国有之。
上次杜家姥爷帮衬她家的时候，涟漪就已经知晓，在这个时代，黄酒已然得到很快的发展。
她没实力与那些在酒缸中浸染了大半生的酿酒师傅相媲美，唯有利用多出的一世见闻来吸引人眼光。
这次交给榭雅的任务就是去野外找那些黍米，对于制作黄酒，南方偏用于糯米，而北方则多用于黍米，前两天涟漪没出事前依稀在地头见过那东西，只是隔得时间太长，一时间没能想起来。
好不容易想起来了，却有些诧异，黍米可以制成面粉做炸糕用，是一道极具特色的当地美食，不过，相对于隐隐长在野草堆里的黍米，在这个时代好像并没有得到应有的重视。
为此，涟漪还专门向冯通柱打听过，爹也只是模模糊糊听说，曾经有个游医来白杏村看到了这东西，说是有毒人不可吃，大家遂打消了那个念头。
涟漪轻笑，爹无知无觉说游医来的时候恰逢大旱，，想来是这个游医为了保命，故意说是有毒不让村民碰，好让自己能攒下口粮。
不怪村民愚昧，那个时候十里八乡都难寻一个大夫，有个头疼脑热大多仰仗村里的赤脚大夫或者是游医。
游医都这样说了，谁也不能冒着吃死人的风险来吃这些玩意。
当时听完来龙去脉后，涟漪唏嘘不已，不知该哭还是该笑，不过以往之事不可追，只能把握好眼下了。
这种东西常见的很，不论是山坡还是田野都能看见它的踪迹，就连先前她家院子，也蹦出过两棵。
黍米，大多数分成了两种，一种是杆上有毛偏穗种子黏着为黍，杆上无毛散穗种子不粘为稷，她要的，是那些种子黏的，这样才好做黄酒。
黍米一般是在夏秋之间收获，但是由于今年天气反常的很，外面的黍米大多将要成熟。
涟漪面对妹妹打破沙锅问到底的性子，只是说能让家挣钱的东西，这才勉强糊弄住了她，看她还有继续发问的嫌疑，又赶紧应允说只要拿来了东西，保准给她做好吃的。
如此，才打发走了她。
将人送出去的时候，涟漪不放心交代着：“小心些别让人发觉了，如果不小心被人看见了就说咱家是喂鸡的，万不可再多说什么，可听清楚了？”
虽然这是大大方方的做事，但是涟漪说不出为何，心里总是慌慌的，直觉告诉她，还是低调些为好。
至于榭雅，此刻脱下了唯一一件没打着补丁的衣服，换上了以前旧衣，耳边听的大姐不放心的交代，回头给她做了个放心的手势，背着半人高的筐子蹦蹦跳跳走远了。
扭身回去的时候，涟漪险些和迎面跑来的榭淳撞上，涟漪扶稳小妹的肩头，看着她同样打扮，笑道：“怎么，你也要去？”
榭雅红扑扑的小脸上全是喜悦，使劲点了点头道：“大姐我把地都翻平了，等娘要回来秧子就可以直接种下了”
涟漪心疼的将她被汗水染湿的头发拨到一边，语重心长道：“方才我忘了交代你二姐，让她摘的时候只摘下上面的穗子就好，你见着她了跟她说说，还有，别一次摘得太多，差不多一半的话就倒回来”
榭淳连连点头，眼神却是迫不及待望着榭雅消失的地方，见此，涟漪也不好再说什么，最后问了句带水了没后痛快的放了行。
现在的老酒大多数是浓度比较低的，因为没有达到蒸馏技术，历史上记载是在清朝遗址上发现了天锅遗址，也就是俗话说的蒸馏设备。
涟漪这会是不准备蒸馏的，因为纯度越是高的酒，得出的产成品就越是少，免费赠送的东西，这样做也是太浪费了。
站在原地思量了好久，直到三两只小鸡在她脚面上踩过，才突然回过神来，现在所有打算都做好了，剩下的只是需要时间来见证。
杜氏将装有千里脯的篮子放下，敏感察觉到身后有细微的脚步声，扭过头后只看见她老儿子倚在门边，小脸可怜兮兮的望着她手里的篮子。
“过来”杜氏伸手将他招来，等走到近处后，伸手撕下好大一块肉塞进他嘴里，看他笑得满足，又随手撕下一块，交代道：“去，搬个凳子坐在阴凉地吃，热腾腾的跟我来厨房干啥？”
远宝嘴里塞着肉，使劲点了点头，拿着他认为珍贵无比的东西飞快跑出，找大姐他们分享了。
院子里，冯通柱还是上午的衣裳，拿着斧子准备出门。
“爹，你先等等”涟漪突然喊住了正要出门的冯通柱。
几乎在她话音刚落，厨房里的杜氏就开始扯着嗓子喊着：“涟漪，刚才还使唤我去县里送东西，就这么些东西怎么拿的出手，就你能把老娘使的团团转”
涟漪摇摇头，跟老实爹交代着：“爹，你等会我，我一会过来”
涟漪打算的是趁着爹去山上砍竹子，不如顺带挖些黄泥回来，也好打个酒窖，只想着酿酒的事，倒是忘了先把厨房的活做好了。
“好嘞，你去看看你娘找你什么事，爹不急”冯通柱笑呵呵回应。
涟漪点点头，提起裙角飞快的朝厨房奔去，厨房里，杜氏正看着案板上的野猪肉发愁。
见涟漪进来，仿佛有了主心骨，不过，嘴上却不饶人道：“来了？我还以为你死外面去了”
涟漪不理会杜氏不善的口气，上下翻了猪肉一番，讨好道：“娘，我方才仔细想了想，咱们今个下去还是不要去县里了，一来是我没能及时把肉弄出来，二来，怕您和小姨一说起来就没个完，晚了小姨肯定会留饭，要是让小姨婆婆不高兴了，受罪的不还是小姨吗？”
杜氏脸上皱巴巴，耳朵却不由自主的听着涟漪的话，又听到涟漪轻柔的声音道：“再说了娘，咱们也好些日子没见大哥了，这会过去指定见不上，不如明个早早过去，没准运气好还能碰上舅舅大哥他们，再顺便给他们送些吃食儿”
杜氏心中认可了涟漪的话，但是就这么任她摆布，心里还是有些憋闷，涟漪看懂了她的脸色，陪着笑脸道：“娘您先歇歇，我跟爹说完话后这就来”
不等她说话，自己小跑走了，心中却思考的是，晾堂和酒窖该挖在哪……
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